Mushrooms Slàn-reic Detan balgan-buachair Shiitake tioram airson a reic

Is e an genus Shiitake Basidaiomycetes, Agaricales, Tricholomatacete agus Lentinus.Thàinig an t-ainm Lentinus edodes bho thùs ann an Sìona.Is e seo an dàrna balgan-buachair as motha san t-saoghal, agus is e cuideachd am balgan-buachair luachmhor a ghabhas ithe san dùthaich againn.Chaidh Shiitake àrach an toiseach ann an Sìona agus tha eachdraidh còrr is 800 bliadhna aige.Tha Shiitake cuideachd na fhungas leigheis ainmeil ann an Sìona.Tha eòlaichean meidigeach anns na dynasties a dh’ fhalbh air sgrìobhadh mu fheartan cungaidh-leigheis agus gnìomhan lentinus edodes.

Tha feòil Shiitake tiugh agus tairgse, blas blasta, aroma gun samhail, beathachadh beairteach, na bhiadh den aon thùs de bhiadh is cungaidh-leigheis, le luach àrd beathachaidh, cungaidh-leigheis agus cùram slàinte.

Detantha shiitake tiormaichte beairteach ann am beathachadh agus tha e blasad blasta agus tairgse.Tha e às-mhalairt don Roinn Eòrpa, Ear-dheas Àisia, na Stàitean Aonaichte agus dùthchannan eile fad na bliadhna.

Às deidh an shiitake a bhith air a bhuain, tha e air a bhocadh a-steach do shiitake tiormaichte, a tha comasach chan ann a-mhàin air a luach a bharrachd a leasachadh, ach cuideachd furasta a ghleidheadh ​​​​agus a reic gu math.Canar “mountain treasure” ris an shiitake agus tha e na mhias ainmeil de “feòil glasraich” a tha riatanach ann am fèistean dùthchail Sìneach.

Tha am pàirt a ghabhas ithe de lentinus edodes tiormaichte a’ dèanamh suas 72% den iomlan.A bharrachd air an sin, tha barrachd ergosterol agus mannitol ann, a dh’ fhaodar a thionndadh gu bhiotamain D2 le solas na grèine no rèididheachd ultraviolet, a chuireas ri comas dìon bodhaig an duine agus a chuidicheas le fàs cnàmhan is fiaclan na cloinne.Thathas ag aithris gu bheil còrr air 30 seòrsa de enzymes anns a’ bhalgan-buachair, a tha na bhiadh sònraichte gus dìth enzymes ann am bodhaig an duine a cheartachadh.