Bidh Detan a’ toirt a-mach balgan-buachair truffle dubh tiormaichte fad na bliadhna

Tha truffles gu math diombach mun àrainneachd anns a bheil iad a' fàs. Chan urrainn dhaibh fàs fhad 's a tha a' ghrian, an uisge no pH na h-ùir ag atharrachadh beagan.Is iad sin an aon bhiadh air an t-saoghal nach urrainn a bhith air fhàs ann an òrdugh.Chan eil fios aig daoine carson a tha truffles a 'fàs fo aon chraobh agus chan eil craobh eile a tha a' coimhead co-ionann ri thaobh.

Eu-coltach ri balgan-buachair agus fungasan eile, chan eil spòran truffle air an giùlan leis a 'ghaoth, ach le beathaichean a bhios ag ithe an truffle.Bidh truffles a’ fàs sa mhòr-chuid fo chraobhan giuthais, daraich, calltainn, faidhbhile agus orains leis nach urrainn dhaibh foto-co-chur agus mairsinn leotha fhèin, agus feumaidh iad a bhith an urra ri dàimhean symbiotic le freumhan sònraichte airson am beathachadh.

Bidh truffles dubha mar as trice a’ tighinn gu ìre eadar Samhain is Màrt, agus mar as trice bidh iad aig an ìre as fheàrr eadar an Dùbhlachd agus am Màrt.Canar sealgairean truffle ri sealgairean truffle, agus bidh gach sealgair truffle a’ giùlan mapa ulaidh teaghlaich de càite, cuin agus dè cho mòr sa lorg am pàrantan truffles.Tha sealg an truffle gu math inntinneach, agus tha na dòighean a chleachdas sealgairean ag atharrachadh bho dhùthaich gu dùthaich.

Anns an Fhraing, thathas a’ cleachdadh sìol mar fhir air an làimh dheis airson truffles dubha a bhuain.Tha fàileadh cho làidir aig sows is gun lorg iad truffles air an tiodhlacadh eadar 25cm agus 30cm de dhoimhneachd bho shia meatairean air falbh.

Thathas den bheachd gu bheil seilleanan air an tàladh gu truffles leis gu bheil fàileadh aca coltach ri hormonaichean fireann a bhios torcaich a’ sgaoileadh.Ach tha duilgheadas aig sows le gluttons truffle, agus mura cuir sealgairean stad orra ann an tìde, bidh sìol a’ cladhach gu fiadhaich agus gan ithe.

Tha truffle dubh tiormaichte Detan, ris an canar cuideachd truffle, na fhungas fiadhaich a ghabhas ithe, a tha beairteach ann an grunn bhiotamain, phròtainean, agus grunn ghrìtheidean a tha gnìomhach gu corporra leithid androgens, sterols, sphingolipids, searbhagan geir, amino-aigéid, agus eileamaidean lorg.Tha cungaidh-leigheis Sìneach den bheachd gu bheil an dubhaig dubh anns na còig dathan, agus gu bheil an truffle dubh dubh, agus mar sin tha buaidh aige air beathachadh na dubhaig.