Oyster mushroomsTha gaol aca air feadh an t-saoghail airson an inneach fìnealta agus am blas tlàth, blasda.Mar as trice tha bonaidean farsaing, tana, cumadh eisirean no fan agus tha iad geal, liath no tan, le giùrain air an taobh shìos.Bidh na ceapan uaireannan air an iomall agus gheibhear iad ann an cruinneachaidhean de bhalgan-buachair beaga no leotha fhèin mar bhalgan-buachair nas motha.
Tha balgan-buachair eisirean nas daoire na balgan-buachair geal ach nas lugha na balgan-buachair nas teirce mar morels, agus chan eil iad a’ gabhail mòran prep oir faodar an cleachdadh slàn no air an gearradh.Bidh iad eadhon air an cleachdadh airson àirneis mycelium agus mòran thoraidhean eile a dhèanamh. Mar a h-uile balgan-buachair,balgan-buachair eisireanobraich cha mhòr mar spongan, a’ bogadh uisge sam bith ris am bi iad a’ conaltradh.Na fàg iad nan suidhe ann an uisge, eadhon airson an glanadh.Mar as trice chan fheum balgan-buachair eisirean àiteach mòran glanadh - dìreach cuir às do phìosan sam bith an seo no an sin le searbhadair pàipear tioram.
Faodar searbhadair pàipear tais a chleachdadh air balgan-buachair salach a bharrachd. Faodar balgan-buachair ghlan a bhith air an sabhsadh, air an frioladh, air an ròstadh, air an frioladh no air an grilled.Cleachd am balgan-buachair slàn, air a sgoltadh, no dìreach air a reubadh gu pìosan de mheud iomchaidh. Fhad 's as urrainn dhut ithebalgan-buachair eisireanamh agus faodaidh iad a bhith air an cur gu math ri saladan, tha iad buailteach a bhith beagan blasad meatailteach nuair nach eil iad air am bruich.Bidh còcaireachd a’ toirt a-mach am blas fìnealta, a’ tionndadh an inneach spongach gu bhith na rudeigin gun samhail.Tha sinn a’ moladh a bhith a’ cleachdadh balgan-buachair oyster airson soithichean bruich agus a’ cleachdadh balgan-buachair putan airson saladan agus soithichean amh eile.
Chan fheum balgan-buachair eisirean tioram a bhith air am bogadh gus a bhith air an ath-uisgeachadh mar a bhios balgan-buachair tioram eile a 'dèanamh - dìreach cuir ris a' mhias, agus bidh iad a 'fàs suas leòmhann sa bhad.