Is e seòrsa de bhiadh-bìdh a th’ ann an sgoltagan balgan-buachair a tha air an dèanamh le balgan-buachair briste no dehydrated a tha air an ràitheadh agus air am bruich gus am bi iad crispy.Tha iad coltach ri sgoltagan buntàta nosgoltagan glasraichach tha blas balgan-buachair sònraichte agad.
Gus sgoltagan balgan-buachair a dhèanamh, bidh balgan-buachair ùr, leithid cremini, shiitake, no portobello, air an gearradh gu tana no air an tiormachadh.Bidh am balgan-buachair an uairsin air an sàrachadh le diofar luibhean, spìosraidhean, agus blasan, leithid salann, piobar, pùdar garlic, no paprika, gus am blas àrdachadh.Bidh na balgan-buachair ràitheil air am fuine no air an frioladh gus am fàs iad crispy agus gu bheil inneach coltach ri sliseag orra.
Sgoltagan balgan-buachaira bhith na roghainn mòr-chòrdte dhaibhsan a tha a’ faighinn tlachd à blas talmhaidh is blasta balgan-buachair.Bidh iad gu tric air am meas mar roghainn nas fhallaine an àite sgoltagan buntàta traidiseanta leis gu bheil balgan-buachair ìosal ann an calaraidhean agus geir, agus aig an aon àm a’ toirt seachad beathachadh riatanach leithid fiber, vitamain agus mèinnirean.
Faodar na sgoltagan sin a mhealtainn mar bhiadh-bìdh leotha fhèin no a chleachdadh mar mhullach airson saladan, brot, no soithichean eile.Faodar an lorg ann an cuid de stòran grosaireachd sònraichte no air an dèanamh aig an taigh le bhith a’ cleachdadh ùr no dì-hydradachadhbalgan-buachairagus beagan stuthan sìmplidh.