Tha balgan-buachair Shimeji, ris an canar cuideachd balgan-buachair faidhbhile no balgan-buachair clamshell donn, mar sheòrsa de bhalgan-buachair a ghabhas ithe gu cumanta ann an biadh Àisianach.Tha iad ìosal ann an calaraidhean agus geir agus tha iad nan stòr math de phròtain, snàithleach, vitamain agus mèinnirean.
Seo briseadh sìos de na beathachadh a gheibhear ann an 100 gram debalgan-buachair Shimeji:
- Calorie: 38 kcal
- Pròtain: 2.5 g
- Saill: 0,5 g
- Carbohydrates: 5,5 g
- Fibre: 2.4 g
- Bhiotamain D: 3.4 μg (17% den in-ghabhail làitheil a thathar a’ moladh)
- Vitam B2 (Riboflavin): 0.4 mg (28% den in-ghabhail làitheil a thathar a 'moladh)
- Bhiotamain B3 (Niacin): 5.5 mg (34% den in-ghabhail làitheil a thathar a’ moladh)
- Bhiotamain B5 (searbhag pantothenic): 1.2 mg (24% den in-ghabhail làitheil a thathar a’ moladh)
- Copar: 0.3 mg (30% den in-ghabhail làitheil a thathar a’ moladh)
- Potasium: 330 mg (7% den àireamh làitheil a thathar a 'moladh)
- Selenium: 10.3 μg (19% den in-ghabhail làitheil a thathar a’ moladh)
balgan-buachair ShimejiTha iad cuideachd nan stòr math de ergothioneine, antioxidant a chaidh a cheangal ri gnìomh dìon nas fheàrr agus cunnart nas lugha de ghalaran leantainneach leithid aillse agus tinneas cridhe.